<1743-1826> canonico della chiesa di Camaiore, si occupò di climatologia e meteorologia. Cfr.: Atti della reale Accademia Lucchese di Scienze Lettere ed Arti, III(1827), pp. 107-140; 195-209; F. Rapetti, Le osservazioni e gli studi meteorologici di Giovan Stefano Conti studioso lucchese del XVIII secolo, in «Atti della Società toscana di scienze naturali. Memorie. Serie A», 94(1997), pp. 59-66.