<1421-1490>. Nato a Firenze il 9 marzo 1421, figlio di Tommaso e di Betta de’ Pazzi. Fu un importante banchiere, collezionista e mecenate. Assunto come ‘fattore’ presso la filiale di Ginevra del banco Medici intorno al 1440, ne divenne direttore nel 1447 e vi rimase fino al 1459, quando fu richiamato a Firenze per lavorare nella direzione generale del banco. Fu direttore generale del banco Medici dal 1463 al 1490. La lunga durata di questi incarichi rispecchia la fiducia di cui dovette godere presso ben tre generazioni della famiglia Medici e la qualità del suo operato gli permise di accumulare a sua volta grandi ricchezze, con quote di capitale e investimenti nelle compagnie del banco. La crisi della filiale di Lione e del banco in generale gli portarono però gravi perdite alla fine degli anni ’80.

Alcuni indizi lasciano supporre che Sassetti sostenne la prima stagione fiorentina della stampa a San Jacopo a Ripoli. Più noto è il suo supporto all'edizione fiorentina del 1478 del De medicina di Cornelio Celso curata dal Fonzio, che è attestata dal Fonzio stesso nella lettera di dedica al Sassetti (Saxettus).

Morì il 31 marzo 1490. È sepolto nella cappella Sassetti, nella chiesa fiorentina di Santa Trinita, che si fece affrescare da Domenico Ghirlandaio (ca. 1480-1485) e in cui è più volte ritratto. Sulla parete esterna, sopra l’arco di ingresso, vi è il suo stemma di fattura robbiana in ceramica invetriata. Un busto in marmo attribuito al Verrocchio, conservato al museo del Bargello, lo ritrae all’antica.